红枣是日常饮食中我们经常吃的滋补品，它的营养价值非常高，尤其受女性的青睐 。大枣属于药食同源之品，有自己独特的药性，如果不分青红皂白，不辨体质，一律用大枣进补，有时非但起不到保健作用 ， 甚至还会帮倒忙 。
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红枣的正确吃法—四类人群禁食
四类人最好少吃或不吃红枣：
1、爱上火的人
这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉等上火症状，而大枣性味甘温 ， 偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油 。
2、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状 。大枣的滋腻之性容易助湿 ， 使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适 。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物 。
3、糖尿病患者
大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重 。因此 ， 血糖高的人不宜多吃大枣 。
4、感冒初期患者
感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除 ， 不利于恢复 。
红枣的功效：
1、健脾益胃
脾胃虚弱 ， 腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效；红枣和生姜 ， 半夏同用 ， 可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状 。
2、补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血 。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气 ， 增强免疫力 。
3、养血安神
女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效 。
4、缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气 。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂 ， 大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害 。
5、降低血压
枣所含的芦?。且恢质寡苋砘?nbsp;， 从而使血压降低的物质 ， 对高血压病有防治功效 。
6、抗过敏
【红枣的正确吃法—四类人群禁食】 除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲 。
红枣的食用方法：
大枣桂莲粥做法
将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用文火煮熟，待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用 。
此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效 。
用法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖 。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防并驻颜美容的作用 。
银耳莲子红枣汤做法
用法：将银耳用温水浸泡20分钟后变软，切去根部，手撕成小朵 。
把红枣和莲子洗净，放入炖锅中，加水和小朵银耳 。
先用大火煮沸，然后转为小火慢炖25分钟，最后放入冰糖调味，完全融化即可 。
功效：红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇 ， 提高血清白蛋白 ， 保护肝脏 ， 红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少 。
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