虾的最佳搭配_虾相克与相宜的食物有哪些
别名长须公、虎头公、虾子 。
特别适宜儿童、老年人、孕妇、心血管
病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚酸软者 。
一不宜人群宿疾者、上火、过敏性鼻炎、
支气管炎、过敏性皮炎患者 。
虾的鲜美味道自然赢得人们的喜欢，古人吃虾还不忘作诗留念，“市门晓日鱼虾白，邻舍秋风橘柚黄”，多么诱人的风景画面 。虾有很多种，包括龙虾、对虾、琵琶虾、基围虾、草虾、青虾、白虾、小龙虾，吃以对虾、龙虾为好，入药以湖泽中的虾为好 。祖国医学认为，虾味甘性温，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病症 。现代营养学分析，虾含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、铜、锰、镁、硒及维生素A、
维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸、核黄素、硫胺素等 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 。另外，虾含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用，并还有镇定作用 。
最佳的搭配
白菜：白菜富含维生素，虾仁是高蛋白低脂肪食品，且钙磷含量高，二者搭配味道鲜美，且具有生津润肠、清热解毒的功效 。
豆腐：虾仁搭配豆腐适宜高血压、高脂血症、动脉硬化患者食用 。
相克的对头·
菠萝：菠萝中的鞣酸会与虾仁中的钙形成不易消化的鞣酸钙，刺激胃引起呕吐现象 。
西红柿：西红柿中的酸性物质会与虾仁中的矿物质反应，造成营养流失 。
【虾的最佳搭配_虾相克与相宜的食物有哪些】虾颜色新鲜透明的好，放置时间长的虾会褪色并且开始呈现白色 。一般来说，虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲，个头大的虾味道比较鲜美 。虾购入后，要立即放入冰箱里冷藏，并且要尽早食用 。海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等作料共同食用 。因为姜性热，与海虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适；而醋对于海虾中残留的有害细菌也起到一定的杀除作用 。
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